Sabores do Brasil: pratos típicos e regionais

Uma seleção de receitas brasileiras tradicionais e típicas, do almoço de domingo às especialidades regionais.

Típicas

Moussaka Grega de Berinjela com Carne e Molho Bechamel

Pincele as rodelas de berinjela com azeite, tempere com sal e asse em forno a 200 °C por 20 minutos até dourarem…

1h 5 min 6 porções

Típicas

Paella Espanhola Tradicional com Frango e Camarões

Aqueça o azeite em uma paellera ou frigideira larga e doure bem os cubos de frango temperados com sal e pimenta…

55 minutos 6 porções

Brasileira

Bobó de Camarão Cremoso com Mandioca e Leite de Coco

Cozinhe a mandioca em água com uma pitada de sal até ficar bem macia. retire os fiapos centrais e bata no…

45 minutos 6 porções

Brasileira

Feijoada Completa Caseira Tradicional

Escorra o feijão-preto e coloque na panela de pressão com as folhas de louro, a costelinha e a carne-seca…

1h 30 min 8 porções

Típicas

Fish and Chips Tradicional Inglês

Cozinhe os palitos de batata em água fervente com sal por cerca de 5 minutos (apenas para amaciar levemente)…

40 minutos 4 porções

Típicas

Bacalhau à Brás Tradicional Português

Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho em fogo baixo até que a…

30 minutos 4 porções

Típicas

Paella Valenciana Espanhola

Aqueça o azeite no centro de uma paella (ou frigideira larga e rasa) e frite os pedaços de frango e coelho até que…

50 minutos 4 porções

Típicas

Shoyu Ramen Tradicional Japonês

Em uma panela, junte o caldo de galinha, o shoyu, o mirin, o gengibre e o alho, deixando ferver em fogo baixo por…

40 minutos 3 porções

Típicas

Tacos al Pastor Tradicionais Mexicanos

Ferva os chiles em água por 10 minutos até amolecerem e bata no liquidificador com o suco de abacaxi, o vinagre, o…

45 minutos 5 porções

Típicas

Coq au Vin Tradicional Francês

Em uma panela grande de fundo grosso, frite o bacon até ficar crocante, retire-o e reserve a gordura na panela. Na…

1h 15 min 5 porções

Típicas

Bratwurst Tradicional com Chucrute Alemão

Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o chucrute…

30 minutos 4 porções

Típicas

Asado com Chimichurri Argentino

O Molho Chimichurri. Em um pote de vidro, misture todas as ervas secas e o alho. Adicione o vinagre para hidratar…

1h 30 min 6 porções

Brasileira

Kibe Tradicional

Lave o trigo para kibe e coloque de molho em água fria por cerca de 30 minutos, ou até ficar macio. Escorra bem o…

1 hora 8 porções

Brasileira

Escondidinho de Carne Moída

Em uma panela, prepare o purê misturando a mandioca espremida, a manteiga, o leite e sal, mexendo até ficar…

50 minutos 6 porções

Brasileira

Feijão Carioca Caseiro

Escolha os grãos de feijão e lave bem. Coloque o feijão na panela de pressão com a água e a folha de louro…

45 minutos 6 porções

Brasileira

Feijão Caseiro Temperado

Lave o feijão e cozinhe na pressão com água e louro por 25 minutos. Em uma panela separada, refogue o alho e a…

45 minutos 6 porções

Brasileira

Almoço Completo: Frango Grelhado com Arroz, Feijão e Salada

Tempere os filés de frango com sal, pimenta e limão. Reserve. Em uma panela, refogue metade da cebola e 1 dente de…

45 minutos 4 porções

Brasileira

Bolinho de arroz simples

Coloque o arroz cozido em uma tigela. adicione o ovo. queijo e cheiro-verde. tempere com sal e pimenta. acrescente…

30 minutos 6 porções

Brasileira

Tutu de Feijão

Bata o feijão cozido no liquidificador até virar um creme. Em uma panela, frite o bacon e a linguiça até dourar…

40 minutos 6 porções

Brasileira

Baião de Dois

Em uma panela, frite o bacon e a linguiça até dourarem. Acrescente a cebola e o alho e refogue bem. Junte o arroz…

50 minutos 6 porções

Brasileira

Arroz Carreteiro

Refogue a cebola, o alho e o pimentão no óleo. Acrescente a carne-seca e a linguiça e refogue bem. Adicione o…

1 hora 6 porções

Brasileira

Pão de Queijo Mineiro

Ferva o leite com o óleo e despeje sobre o polvilho em uma tigela. Misture bem até formar uma massa granulada…

45 minutos 20 porções

Brasileira

Acarajé

Deixe o feijão-fradinho de molho, retire as cascas esfregando os grãos. Bata o feijão no liquidificador com cebola…

2 hora 12 porções

Brasileira

Vatapá

Deixe o pão de molho no leite de coco até amolecer. Bata no liquidificador com as castanhas e o amendoim. Em uma…

50 minutos 6 porções

Roteiros Culinários

Coleções Especiais

Seleções temáticas pensadas para economizar tempo e variar o cardápio da semana.

Em Alta na Cozinha

Receitas em Tendência

As receitas em destaque mais preparadas e buscadas pelos nossos leitores.

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Típicas

Paella Espanhola Tradicional com Frango e Camarões

Prato típico espanhol vibrante e festivo, preparado com arroz cozido no açafrão, sobrecoxas de frango douradas…

55 minutos 6 porções

Brasileira

Bobó de Camarão Cremoso com Mandioca e Leite de Coco

Clássico brasileiro da culinária baiana feito com camarões salteados envolvidos em creme aveludado de mandioca…

45 minutos 6 porções

Bebidas

Chocolate Quente Cremoso Europeu com Canela

Bebida quente encorpada e aveludada preparada com chocolate meio amargo picado, leite integral, creme de leite…

15 minutos 4 porções

Comida de Boteco

Iscas de Frango Empanadas Crocantes com Molho de Mostarda e Mel

Tiras de peito de frango temperadas e empanadas em crosta dourada super crocante, acompanhadas de molho cremoso de…

30 minutos 5 porções

Receitas Econômicas

Batata Inglesa Assada Recheada com Creme de Queijo e Bacon

Batatas grandes assadas até ficarem macias e recheadas com seu próprio purê cremoso misturado com requeijão…

50 minutos 4 porções

Receitas Rápidas

Quesadilla Crocante de Frango e Queijo na Frigideira

Tortilhas douradas na frigideira recheadas com frango desfiado temperado, queijo muçarela derretido, pimentão e…

15 minutos 4 porções

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