Shoyu Ramen Tradicional Japonês

Típicas

Shoyu Ramen Tradicional Japonês

Uma das versões mais clássicas e reconfortantes do ramen japonês, que combina um caldo reconfortante e aromático à base de shoyu com o macarrão alcalino perfeito. Finalizado com fatias de porco macias, o clássico ovo de gema cremosa e vegetais frescos, é uma verdadeira refeição em uma única tigela.

Tempo 40 minutos

Porções 3

Modo de Preparo

Passo a passo para preparar a receita

Em uma panela, junte o caldo de galinha, o shoyu, o mirin, o gengibre e o alho, deixando ferver em fogo baixo por 20 minutos para apurar todos os aromas e sabores

Enquanto o caldo apura, cozinhe o macarrão para ramen em água fervente seguindo as instruções da embalagem até que fique al dente, escorra bem e distribua o macarrão entre as tigelas de servir

Retire o gengibre e o alho do caldo quente e despeje-o cuidadosamente sobre o macarrão em cada tigela

Corte os ovos cozidos ao meio longitudinalmente

Finalize a montagem acomodando artisticamente sobre o macarrão as fatias de porco, as metades de ovo, os brotos de bambu, uma pitada generosa de cebolinha fresca e uma folha de alga nori na lateral

Sirva imediatamente enquanto estiver bem quente.

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