Cebola

Chega de choro ao cortar cebola! Uma pitada de sal ajuda na acidez da cebola ao cortar

Coloque uma pitada de sal ao cortar cebola

Cortar cebola é uma tarefa que muita gente evita por causa do famoso “chororô” — aquele ardor nos olhos que causa lágrimas involuntárias. Mas existe um truque simples e eficaz: salpicar uma pitada de sal sobre a cebola já cortada ou ainda com casca antes de finalizar o corte.

Por que isso funciona?

• O sal ajuda a reduzir a liberação de gases (enzimas sulfuradas) que irritam os olhos. • Ele também reduz a umidade na superfície da cebola, o que diminui a dispersão desses compostos no ar. • De quebra, o sal pode deixar a cebola menos escorregadia, tornando o corte mais seguro e preciso.

Como aplicar essa dica:

Corte a cebola ao meio e descasque normalmente. Antes de fatiar ou picar, salpique uma leve pitada de sal sobre a superfície cortada. Espere alguns segundos e comece a cortar — você vai notar menos ardência nos olhos.

Dica extra: Essa técnica funciona melhor em ambientes ventilados ou perto de uma janela. E se quiser reforçar o efeito, deixe a cebola na geladeira por 10 minutos antes de cortar.