Carne de Sol na Manteiga de Garrafa

Ingredientes

Lista completa dos ingredientes necessários

800 g de carne de sol dessalgada e cortada em tiras grossas

4 colheres de sopa de manteiga de garrafa

1 cebola roxa em rodelas finas

2 dentes de alho picados

sal (se necessário)

pimenta-do-reino a gosto

cheiro-verde picado para finalizar

rodelas de limão para acompanhar

Passo a passo para preparar a receita

Dessalgue a carne de sol deixando de molho em água por algumas horas, trocando a água algumas vezes

Escorra, seque bem e corte em tiras grossas

Aqueça uma frigideira grande ou chapa de ferro e coloque a manteiga de garrafa

Acrescente a carne e sele em fogo alto até dourar bem por fora, mantendo-a macia por dentro

Adicione a cebola e o alho, refogando rapidamente até a cebola murchar e caramelizar levemente

Ajuste o sal, tempere com pimenta e finalize com cheiro-verde picado

Sirva imediatamente acompanhada de arroz, feijão verde, macaxeira cozida ou farofa, com rodelas de limão ao lado