Vegana Bolinhos Crocantes de Grão-de-Bico com Ervas (Falafel) Escorra muito bem o grão-de-bico demolhado (sem cozinhar) e seque com um pano limpo. Coloque no processador de… 40 minutos 5 porções
Vegana Tofu Dourado com Gergelim e Legumes Salteados Seque bem os cubos de tofu com papel-toalha e envolva-os levemente no amido de milho. Aqueça o óleo vegetal em uma… 30 minutos 4 porções
Vegana Ensopado Vegano de Batata-Doce, Grão-de-Bico e Tomate Aqueça o azeite em uma panela média e refogue a cebola, o alho e o gengibre por 4 minutos. Adicione o cominho e a… 35 minutos 4 porções
Vegana Berinjela Assada ao Molho de Tahine, Ervas e Romã Preaqueça o forno a 200 °C e faça cortes cruzados superficiais na polpa das metades de berinjela sem furar a… 40 minutos 4 porções
Vegana Curry Cremoso de Grão-de-Bico com Leite de Coco e Espinafre Aqueça o azeite em uma panela funda em fogo médio e refogue a cebola picada por 4 minutos até dourar levemente… 30 minutos 4 porções
Vegana Grão de Bico Crocante Temperado Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Escorra e enxágue bem o grão de bico. Seque-o… 45 minutos 4 porções
Vegana Sopa de Abóbora com Gengibre Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar macia e… 30 minutos 3 porções
Vegana Pizza Vegana de Legumes Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal . Acrescente a água morna e o azeite, misturando até… 50 minutos 6 porções
Vegana Yakissoba Vegano Cozinhe o macarrão em água fervente com um pouco de sal até ficar al dente, escorra e reserve . Em uma wok ou… 35 minutos 4 porções
Vegana Tofu Mexido (Tofu Scramble) Escorra o tofu e amasse-o grosseiramente com um garfo até ficar com textura de ovos mexidos . Em uma frigideira… 15 minutos 2 porções
Vegana Panqueca de Aveia Vegana Hidrate a linhaça triturada (ou chia) em 3 colheres de sopa de água e deixe descansar por 10 minutos até formar um… 20 minutos 2 porções
Vegana Salada Morna de Lentilha Lave bem a lentilha e cozinhe em 3 xícaras de água até ficar macia, mas ainda firme (cerca de 20 minutos)… 30 minutos 3 porções
Vegana Torta de Grão-de-Bico com Legumes No liquidificador, bata o grão-de-bico cozido com a água (ou caldo), azeite, cúrcuma, páprica, sal e pimenta até… 1 hora 6 porções
Vegana Nhoque de Mandioquinha Vegano Cozinhe a mandioquinha descascada em água até ficar macia . Escorra bem e amasse ainda quente até formar um purê… 50 minutos 4 porções
Vegana Tofu Grelhado com Molho de Gergelim Escorra o tofu e pressione-o levemente com papel-toalha para retirar o excesso de água . Corte em fatias grossas… 20 minutos 2 porções
Vegana Bolinho de Arroz Vegano Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, a cenoura ralada, a cebolinha e o alho . Acrescente a farinha, o… 30 minutos 4 porções
Vegana Curry de Grão-de-Bico com Batata Doce Aqueça o azeite ou óleo de coco em uma panela grande e refogue a cebola até ficar translúcida . Acrescente o alho… 45 minutos 4 porções
Vegana Quibe de Abóbora com Aveia Cozinhe a abóbora até ficar macia e amasse bem até formar um purê . Hidrate o trigo para quibe em água morna por… 40 minutos 4 porções
Vegana Espaguete ao Pesto Vegano Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve . No processador, coloque o… 25 minutos 2 porções
Vegana Feijoada Vegana Deixe o feijão de molho por 8 horas, escorra e cozinhe em panela de pressão com as folhas de louro até ficar macio… 1 hora 6 porções
Vegana Tabule com Quinoa Lave bem a quinoa em água corrente . Em uma panela, coloque a quinoa e as 2 xícaras de água, leve ao fogo médio e… 25 minutos 3 porções
Vegana Arroz de Couve-Flor Lave bem a couve-flor e seque com um pano limpo . Separe os buquês e triture em um processador ou rale no ralo… 20 minutos 2 porções
Vegana Lasanha de Berinjela com Tofu Corte as berinjelas em fatias finas, polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos para soltar a água… 1 hora 4 porções
Vegana Moqueca Vegana de Banana-da-Terra Tempere as rodelas de banana-da-terra com sal, pimenta e suco de limão, reserve . Em uma panela larga ou panela de… 40 minutos 3 porções
Vegana Hambúrguer de Lentilha Em um processador, bata a lentilha cozida até obter uma pasta grossa . Transfira para uma tigela e adicione a… 30 minutos 4 porções
Vegana Estrogonofe Vegano de Grão-de-Bico Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida . Acrescente o alho e refogue por mais 1… 35 minutos 4 porções
